ウォーターサーバーの水は飲むだけのものと思っていませんか。実は料理に使うことで、いつもの食事がワンランクアップします。
この記事では、ウォーターサーバーの水を料理に活用する具体的な方法や、おいしさが変わるレシピのコツを紹介します。毎日の食事にちょっとした変化をつけたい方は、ぜひ最後までお読みください。
ウォーターサーバーの水が料理に向いている理由
ウォーターサーバーの水が料理に適している理由は、大きく3つあります。
塩素（カルキ）が含まれていない
水道水には消毒のために塩素が含まれています。この塩素は料理の風味を損なう原因になることがあります。ウォーターサーバーの水は塩素やカルキが除去されているため、素材本来の味を引き出しやすくなります。
軟水が多く和食と相性が良い
日本のウォーターサーバーで使われる天然水やRO水の多くは軟水です。軟水は出汁の旨味を引き出しやすく、アクが出にくいという特徴があり、和食との相性が抜群です。煮物やお味噌汁など、水を多く使う料理ほどその差を実感しやすくなります。
プレミアムウォーター：出汁や炊飯のように水そのものの味が出る料理と相性のよい天然水を扱っているメーカーです。加熱処理をせずにボトリングした天然水なので、水の風味をそのまま料理に持ち込めます。採水地ごとに味わいが違うため、いつもの味噌汁や炊き込みご飯で飲み比べのように試せるのも面白いところです。月額は4,082円（12L×2本・税込）から。最低利用期間が2〜3年と長めなので、毎日の料理に使い続けるつもりがあるかどうかで判断してみてください。
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温水・冷水がすぐ使える
お湯を沸かす手間が不要なため、調理の下準備を時短できます。乾物の戻し、インスタント食品の調理、野菜の下ゆでなど、お湯を使うシーンで活躍します。
料理別の活用方法とレシピのコツ
ここからは、具体的な料理ごとにウォーターサーバーの活用方法を見ていきましょう。
ご飯の炊飯
お米を炊くときの水は、味に直結する重要な要素です。お米は最初に触れる水をもっとも多く吸収するため、研ぎ始めの水にウォーターサーバーの水を使うのが効果的です。
- 最初の研ぎ水と炊飯時の水にサーバーの水を使う
- 軟水を使うとお米がふっくら炊き上がりやすい
- 浸水時間は30分〜1時間が目安
まだサーバーを導入していない方でも、2Lボトルの軟水を買ってきて研ぎ水と炊飯に使えば、水による違いをすぐ試せます。いきなり契約せずに味を確かめたいときの入り口としても使いやすい方法です。
出汁を取る
昆布やかつお節で出汁を取るとき、水の質が仕上がりを大きく左右します。軟水は昆布の旨味成分（グルタミン酸）やかつお節のイノシン酸を効率よく引き出してくれます。
ウォーターサーバーの冷水に昆布を入れて冷蔵庫で一晩おく「水出し」も手軽でおすすめです。雑味が少なく、澄んだ上品な出汁が取れます。
味噌汁・スープ
味噌汁やスープは水の味がダイレクトに伝わる料理です。塩素臭のない水を使うことで、味噌や具材の風味がよりクリアに感じられます。温水を使えばお湯を沸かす時間も短縮でき、忙しい朝でも手早く作れます。
煮物
肉じゃがや筑前煮などの煮物は、たっぷりの水で長時間煮込む料理です。軟水を使うと素材にやわらかく火が通り、味の染み込みもスムーズになります。硬水を使うとアクが出やすくなったり、素材が硬くなったりすることがあるため、煮物には軟水が適しています。
コスモウォーター：煮物のように水をたっぷり使う料理を続けると、そのぶんボトルの減りも早くなります。コスモウォーターは足元でボトルを交換する設計なので、交換の回数が増えても12Lボトルを持ち上げずに済みます。天然水は3つの産地から選べるため、煮物や出汁に合う水を試しながら決められるのもうれしいところ。月額4,104円〜で、鮮度キープシステムを備えている点も、使い切るまでに時間がかかりがちな料理用途では安心材料になります。
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パスタ・麺類のゆで水
パスタや麺類をゆでるときも、塩素臭のない水を使うと麺の風味が活きます。特にそうめんやうどんなど、つゆの味がシンプルな麺類ほど水の違いが出やすいといえます。
コーヒー・お茶
料理とは少し異なりますが、コーヒーやお茶も水の質で味が変わります。コーヒーには80〜85℃のお湯が適温とされており、ウォーターサーバーの温水（80〜90℃）はちょうど良い温度帯です。緑茶は70〜80℃、紅茶は95℃前後が適温とされています。
ウォーターサーバーの水を料理に使うときの注意点
便利なウォーターサーバーの水ですが、料理に使う際にはいくつか注意点があります。
- 水の消費量が増える：料理に使うと飲料水以上に水を消費する。月の使用量を見積もっておく
- 温水は沸騰していない：ウォーターサーバーの温水は80〜90℃。沸騰させたい場合は鍋やケトルで追加加熱が必要
- 開封後の水は早めに使い切る：ボトル開封後は2週間以内を目安に使い切る
浄水型なら水の使用量を気にしなくて良い
宅配水型のウォーターサーバーは、料理にたくさん使うとボトルの消費ペースが上がり、コストがかさみます。料理にも積極的に使いたい方には、定額制の浄水型ウォーターサーバーが向いています。水道水を浄水するタイプなら、使用量を気にせず料理にも飲料にも使えます。
季節ごとのおすすめ活用法
夏：冷たいそうめん・冷製スープ
そうめんを冷やすときの水にサーバーの冷水を使うと、キリッと冷たく仕上がります。冷製スープやガスパチョも、冷水で仕上げると口当たりが格段に良くなります。氷を作るときもサーバーの水を使えば、透明で美しい氷ができます。冷蔵庫で冷やしておく分は、注ぎ口が洗いやすい冷水筒に移しておくと、そうめんの締め水にもドリンクにもすぐ使えて便利です。
冬：鍋料理・ホットドリンク
鍋料理は大量の水を使うため、水の質がスープ全体の味を左右します。温水をベースにすれば、鍋の沸騰までの時間を短縮できます。ホットレモネードやホットミルクなど、冬のドリンクにも温水が重宝します。
料理に使いやすいウォーターサーバーの選び方
料理目的でウォーターサーバーを選ぶなら、以下のポイントを重視しましょう。
- 水の種類：和食中心なら軟水の天然水、幅広く使うならRO水や浄水型
- コスト：料理にも使うと消費量が増えるため、定額制の浄水型がコスパ◎
- 温水温度：80〜90℃の温水が出れば調理の時短に役立つ
- 設置場所：キッチンに置けるサイズかどうかを事前に確認
キッチンに直置きできるスペースがない場合は、キャスター付きのスリムワゴンを台にすると、掃除のときに動かせて使い勝手が良くなります。
よくある質問（Q&A）
Q：ウォーターサーバーの水で炊いたご飯は本当においしくなる？
軟水はお米に浸透しやすく、ふっくらと炊き上がりやすい性質があります。塩素臭がないため、炊きたてのご飯の甘みや香りをより感じやすくなります。
Q：硬水のウォーターサーバーは料理に使える？
硬水はミネラルが多く、パスタやビーフシチューなど洋食には合うことがあります。ただし、和食の出汁や煮物には軟水のほうが適しています。料理の種類によって使い分けるのが理想的です。
Q：温水でそのまま料理しても衛生的に問題ない？
ウォーターサーバーの水は衛生管理された水なので、温水をそのまま料理に使っても問題ありません。ただし、サーバー本体の定期的なメンテナンスは欠かさないようにしましょう。
Q：離乳食作りにも使える？
軟水のウォーターサーバーは離乳食作りにも適しています。ミネラル分が少ない軟水は赤ちゃんの内臓に負担をかけにくく、おかゆや野菜の裏ごしなどに安心して使えます。詳しくは赤ちゃんにおすすめのウォーターサーバーをご覧ください。
ウォーターサーバーの水で作る簡単レシピ3選
レシピ1：だし香る本格茶碗蒸し
ウォーターサーバーの冷水400mlに昆布5gを入れ、冷蔵庫で一晩置いて水出しだしを作ります。卵2個を溶きほぐし、だし300mlと薄口しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、器に具材と一緒に入れて蒸すだけの簡単レシピです。軟水で取っただしは雑味が少なく、卵の風味を引き立てます。
レシピ2：ふっくら炊き込みご飯
お米2合をサーバーの水で研ぎ、30分浸水させます。しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を加え、きのこや鶏肉などお好みの具材をのせて通常通り炊飯するだけです。サーバーの軟水を使うことで、お米がふっくらと炊き上がり、具材の風味もしっかり染み込みます。
レシピ3：即席の本格みそ汁
サーバーの温水200mlをお椀に注ぎ、味噌大さじ1を溶かします。乾燥わかめとねぎを加えれば、30秒で本格みそ汁の完成です。お湯を沸かす手間がないので、忙しい朝にも手軽に温かい汁物が楽しめます。
茶碗蒸しや炊き込みご飯のだしを自分で取るなら、昆布とかつお節を常備しておくと、水の違いがいちばんわかりやすい料理をすぐ試せます。
ウォーターサーバーの水と水道水、料理の味は本当に変わる？
「水を変えただけで味が変わるの？」と疑問に思う方もいるかもしれません。特に違いを感じやすい料理と、あまり差が出ない料理があります。
違いが出やすい料理
- 出汁を使う和食全般（味噌汁・煮物・茶碗蒸し）
- 炊飯（お米は最初に吸収する水の質で味が決まる）
- 水を直接飲む白湯・ハーブティー
差が出にくい料理
- カレーやシチューなど、スパイスや調味料の味が強い料理
- 揚げ物（水は少量しか使わない）
- 味付けの濃い中華料理
水の味がダイレクトに伝わる料理ほど、サーバーの水の恩恵を実感しやすくなります。まずは出汁を使う料理や炊飯から試してみるのがおすすめです。
まとめ
ウォーターサーバーの水は、飲料としてだけでなく料理にも幅広く活用できます。塩素が含まれていない軟水は、炊飯・出汁・煮物・味噌汁など和食全般と相性が良く、素材の味を引き立ててくれます。
料理にたっぷり使いたい方は定額制の浄水型サーバーを、水質にこだわりたい方は天然水タイプを選ぶと良いでしょう。
ウォーターサーバーの選び方について詳しくはウォーターサーバーの選び方7つのポイントを、費用面が気になる方は費用を節約する7つのコツの記事も参考にしてください。
